ПЕТРОПОЛИС —

**Дегустационный сет-путешествие на 4 перемены**: изысканная серия блюд по канонам XIX века — от французского паштета до традиционного русского судака в желе и нежного бланманже. Каждое блюдо в формате изящных миниатюр готовится по историческим рецептам под патронажем шеф-повара Владимира Реввы, лауреата Губернаторского кубка Санкт-Петербурга «Лучший шеф-повар кухни Санкт-Петербурга». **Беседа от петербургских изыскателей: Екатерина Александровна Литвинова и Татьяна Юрьевна Савченко** развернут перед вами яркую картину столичной жизни: - что и как ели при дворе и в высшем обществе; - как устрицы и клубника стали символом статуса и власти зимой; - что такое франко-русский фьюжн XIX века и кто настоящие авторы знаменитых блюд; - как сложный столовый этикет служил тонким социальным маркером; - чьим часто невидимым трудом создавалось это кулинарное великолепие; - за что «демонстративную» кухню блистательного Петербурга и любили, и критиковали. **Исторические аккомпанементы**: дегустация блюд будет сопровождаться авторскими настойками шеф-повара и сервировкой подобранных вин. К каждому напитку будет предложена краткая история и пояснение выбора. **Этот вечер — для вас, если вы цените:** - подлинную историю, рассказанную через вкус и быт; - изысканную кухню как форму искусства; - атмосферу интеллектуального досуга в кругу единомышленников. **Место**: Ресторан «Ф. М. Достоевский». **Адрес**: Санкт-Петербург, Владимирский проспект, 9А. **Сайт заведения**: [https://fmdostoevsky.ru/](https://fmdostoevsky.ru/) **В стоимость входит**: полная дегустация по меню, беседа, сопровождающие напитки (авторские настойки и вина).

Подробнее